A Olha o Peixe tem construído, ao longo dos anos, uma rede de restaurantes parceiros que compartilham o interesse por ingredientes locais, pescados de qualidade e relações mais transparentes com produtores.
Essa parceria garante que peixes da pesca artesanal cheguem a diferentes tipos de cozinha, do prato feito ao menu autoral, com rastreabilidade, menos intermediários e sabor preservado.
Conheça alguns dos estabelecimentos que compram com frequência da Olha o Peixe e transformam propósito em grandes pratos!
Marco Zero (Curitiba)
Muito mais do que um bistrô, o Marco Zero é um ponto de encontro entre arte, vida urbana e gastronomia. Com eventos, feirinhas e oficinas, o espaço também oferece um cardápio cheio de identidade.
Guiado pelo conceito do km zero, o Marco Zero valoriza ingredientes locais e sazonais, priorizando o que vem da agricultura, da pesca e da produção artesanal da região. E às quintas-feiras, o protagonismo é da comida caiçara!
“Acredito que o pescado que mais se adaptou foi a cavala, mas, se for falar de gosto pessoal do chef, seria o atunzinho, saboroso e com textura firme”, conta Rodrigo Maurer, chef do Marco Zero.
A escolha pelos produtos da Olha o Peixe veio pela confiança na procedência e no contato direto com a equipe. “Produtos de extrema qualidade, as curiosidades que tem na etiqueta do produto, a conexão com a equipe da Olha o Peixe, produtos locais.”
“Conheço a Olha o Peixe desde 2021, sempre achei sensacional a ideia do projeto de trabalhar com produtores locais e aqui no Marco Zero um dos nossos principais dilemas é conectar os produtores locais com os criativos urbanos! E vejo que a Olha o Peixe e o Marco Zero tem um propósito em conjunto que é acreditar no coletivo! Tornando um parceiro muito importante!”, complementa o chef do Marco Zero.
Ekôa Park
A gastronomia do Ekôa Park, em Morretes (PR), é mais do que sabor: é uma experiência que conecta quem está no prato com as origens do alimento, os territórios e as pessoas que tornam isso possível. E é por isso que a Cavala, um pescado de sabor marcante, se tornou a estrela do cardápio atual do restaurante, em uma criação assinada pelo Chef Rodrigo.
Segundo o chef, a cavala casa perfeitamente com os demais elementos do prato: “Atualmente a Cavala é a grande estrela do nosso cardápio! Muito pelo sabor marcante que ela tem e que casa muito bem com os demais itens do nosso prato, elementos que mostram as raizes caiçaras mas com um toque refinado!”.
A escolha de trabalhar com a Olha o Peixe veio naturalmente, conforme ele conta. “Pela iniciativa que vocês tiveram de priorizar as pequenas comunidades caiçaras e conectar cada pescador e sua família, essa inclusão aliada com a ótima qualidade dos produtos e do serviços prestados”, diz.
Para o restaurante, que tem a sustentabilidade como valor central, a parceria vai além do prato. “A ideia sempre foi prezar pela sustentabilidade na nossa gastronomia e aliar isso as nossas raizes, as tradições e riquezas do nosso litoral! Essa conexão com a mãe Terra e o mar fizeram sentido desde o primeiro momento que ficamos sabendo sobre o projeto da olha o peixe!”, completa Rodrigo.
No Ekôa Park, a experiência de visita passa pela imersão em natureza, cultura e agora também pelos sabores que carregam o mar do Paraná. Um exemplo claro de como a cadeia do pescado artesanal pode ser sustentável, valorizada e cheia de sabor.
Empório do Largo (Morretes)
Beirando o Rio Nhundiaquara, o Empório do Largo é um restaurante que une gastronomia e cultura no coração de Morretes. E entre os peixes favoritos está um velho conhecido da nossa costa: o filé de cavala.
“Temos dois pratos no cardápio que ficam incríveis com a cavala.” conta Maicon Magalhães, A escolha pelos produtos da Olha o Peixe veio pela confiança na procedência e qualidade. “Escolhemos trabalhar com a Olha o Peixe pela qualidade dos produtos. Os dois lados prezam por isso.”, conta Maicon Magalhães, da Equipe da Empório
Roast Beef & Cia (Curitiba)
Em um restaurante por quilo localizado no bairro Bom Retiro, em Curitiba, o sabor também importa. Mas o cuidado vai além.
“Compramos o camarão 7 barbas da Olha o Peixe. É mais saboroso, e o fato de ser natural e sem conservantes é o que mais me atrai”, compartilha Katia, a proprietária do Roast Beef & Cia.
Você também quer seu estabelecimento sendo parceiro da pesca artesanal e recebendo os pescados da Olha o Peixe regularmente?
Nos mande uma mensagem!
