Filé de tamanho e grossura média, com carne firme e acinzentada, bastante suculenta e tradicional no verão do litoral paranaense.

Indicação de consumo: Excelente empanado, mas também muito indicado ao molho e assado no forno.

Sabor: moderado

Filé com couro ? Não

Tem espinhos? Improvável