Filés grandes e grossos, com carne sensível e bastante tradicional no mercado.

Indicação de consumo: Especialmente assado no forno ou grelhado, mas ótima opção empanada como isca de peixe e cru, como ceviche ou culinária oriental (peixe branco).

Sabor: suave

Filé com couro ? Não

Tem espinhos? Improvável